液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法筛查食品中6种人工合成甜味剂

• 作者: 刘琳 刘靖靖 李立 杨君 王建华 颜冬云
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱 人工合成甜味剂 筛查 食品
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 181-186
• 页数: 6页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 5211字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201408036

摘要

应用高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱建立固体样品中甜味剂的筛查.样品经前处理后采用Eclispe XDB-C18色谱柱,以0.1％甲酸-10 mmol/L甲酸铵溶液-甲醇为流动相,梯度洗脱,电喷雾负离子模式分析检测.在全扫描采集模式下,以准分子离子峰的峰面积定量,以化合物精确分子质量定性.各化合物在0.02～2.0 mg/L范围内均呈现良好的线性关系,相关系数均大于0.998.样品平均添加回收率为74.5％～120.1％,相对标准偏差均小于10.4％.本方法可满足现行法规的限量要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建华	山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	35	329	9.0	16.0
2	李立		51	268	11.0	14.0
3	刘靖靖	山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	20	177	8.0	13.0
4	刘琳	山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	15	85	6.0	8.0