白菜萝卜保平安

• 作者: 周正
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

民间有句俗语“白菜萝卜保平安”,这句话家喻户晓,流传甚久,为人们所津津乐道.萝卜、白菜在过去一直是普通百姓的当家菜,却与健康平安挂上了钩. 菜中之王大白菜 我们首先聊聊菜中之王大白菜.白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,别名菘、大白菜、结球白菜、百财,广东又叫绍菜或黄芽白.大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮,多重莱叶紧紧包裹在一起形成圆柱体,大多数会形成一个密实的头部,被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡甚至呈淡黄色.