CFE2014扛“味魂”大旗扭行业颓势

• 作者: 李敏
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮行业 消费政策 创新菜品 经营方式 餐饮企业 餐饮业
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 83-83
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.125

摘要

最近餐饮业有点烦．伴随国家禁止三公消费政策的推进．我国餐饮行业遭遇了前所未有的挑战，尤其是高端政务市场。更是哀鸿遍野。如何转变经营方式．如何创新菜品，如何更加贴近普通大众的需求，成为众多餐饮企业关注和急待解决的问题。