傅里叶变换近红外光谱技术测定绿茶全氮量

• 作者: 刘新 尹鹏 张颖彬 杨丹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 近红外光谱技术 绿茶 全氮量 子模型
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 147-151
• 页数: 5页
• 分类号: TS272.7|O657.33
• 字数: 4174字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201408029

摘要

建立准确性高、稳定性好的绿茶全氮量的偏最小二乘定量分析模型.在4 691～3 959、5 126～4 848 cm-1波段区间内,光谱经过一阶导数与平滑处理后,模型的预测性能最好,外部验证集样品的预测值与实测值的预测均方差(RMSEP)为0.092 5％,相关系数为0.993 9.根据嫩度等级,建立了绿茶全氮量子模型,提高了模型的预测性能.嫩度为3级的子模型预测结果最好,验证集样品的全氮量的预测值与实测值的RMSEP值最小,为0.037 9％,相关系数为0.996 1.绿茶全氮量近红外光谱检测技术是一种绿色、快速、高效的新型分析技术,能够实现快速测定绿茶全氮量,评价绿茶品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘新	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶质量监督检验测试中心	59	537	13.0	20.0
2	张颖彬	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶质量监督检验测试中心	25	92	5.0	8.0
3	杨丹	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶质量监督检验测试中心	8	22	4.0	4.0
4	尹鹏	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶质量监督检验测试中心	5	23	3.0	4.0