长江绕郭知鱼美

• 作者: 温长路
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 首席专家论坛
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

[健康话题] 鱼类是有灵性的动物,它们有特殊的语言、特殊的生活方式. 鱼的完美价值 鱼的价值,主要体现在它丰富的营养和对人体健康的贡献上.世界上的鱼有2万多种,我国有2000多种.我们无法一一列出它们的营养成分表,只能举例来说明这一问题.以普通人常食的鱼类为例,鲤鱼的蛋白质为17.3％、鲫鱼为13％,鲤鱼的脂肪为5.1％、鲫鱼为1.1％.它们维生素的含量很高,其中维生素A、D和B1、B2的含量都是肉类中的佼佼者;微量元素的含量也非常全面,海鱼中还含有一定量的碘.