不同铁源及铁粉体外溶解率的研究

• 作者: 杨维仁 陈宁波
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 铁源 铁粉 溶解率
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 16-17
• 分类号: S816.32
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2014.21.005

摘要

试验旨在研究猪常用的两种铁源甘氨酸铁和硫酸亚铁及机械磨损产生的铁粉依次经过蒸馏水、模拟胃内环境配制的溶液(pH=2.2)和模拟小肠内环境配制的溶液(pH=6.4)溶解后的溶解率.试验结果表明:①甘氨酸铁在蒸馏水中溶解30 min和经蒸馏水溶解30 min后调pH=2.2溶解1h后的溶解率均低于硫酸亚铁,且差异极显著(P＜0.000 1),然而在蒸馏水中溶解30 min后调pH=2.2溶解1h,再调pH=6.4溶解2h后甘氨酸铁的溶解率则高于硫酸亚铁,且差异极显著(P＜0.000 1);②铁粉在蒸馏水中溶解30 min后调pH=2.2溶解1h,再调pH=6.4溶解2h后溶解后的溶解率均低于甘氨酸铁和硫酸亚铁,且差异极显著(P＜0.000 1).因此,可推断甘氨酸铁在猪体内的吸收率可能高于硫酸亚铁;机械磨损产生的铁粉几乎不被溶解,试验及实际生产中的消化吸收可忽略不计.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨维仁		278	2484	23.0	34.0
2	陈宁波		8	26	3.0	5.0