L-精氨酸的理化性质、生理功能及生产工艺研究进展

• 作者: 周岩民 王哲
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: L-精氨酸 生理功能 生产工艺 蛋白质水解法 微生物发酵法
• 年，卷（期）: 2014,（13）
• 所属期刊栏目: 科技动态
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 分类号: S816.3
• 语种: 中文

摘要

L-精氨酸是氮氧化物(NO)和多胺等生物活性物质合成的前体,具有改善繁殖能力、心血管功能、胃肠道发育及调控免疫功能等多种作用.介绍L-精氨酸的理化性质和生理功能,综述蛋白质水解法和微生物发酵法生产精氨酸的研究进展,比较不同生产工艺的特点,并浅析目前生产工艺中存在的问题和今后的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周岩民		230	2762	28.0	38.0
2	王哲		11	52	4.0	7.0