毛细管电泳分离检测茶叶中5种多酚类化合物

• 作者: 曹秋娥 李菲 熊杰 邵娅婷 马晓年
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 毛细管电泳 儿茶素 表儿茶素 槲皮素 山奈酚 杨梅素 茶叶
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 129-132
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3330字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201408025

摘要

利用高效毛细管区带电泳,建立一种同时分离测定茶叶中儿茶素、表儿茶素、槲皮素、山奈酚和杨梅素的方法.在含有10 mmol/L Na2B4O7、5 mmol/Lβ-环糊精及8％(V/V)乙腈的运行缓冲溶液(pH 9.11)中,采用20 kV的分离电压、25℃的毛细管柱温和200 nm的检测波长,儿茶素、表儿茶素、槲皮素、山奈酚和杨梅素可以在14 min实现有效分离与检测,将方法用于不同茶叶样品中这5个组分的测定,相对标准偏差在4.0％以内,回收率为95.4％～104.6％.本方法简单、快速、线性范围较宽、重复性好,可用于茶叶中这5个组分的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李菲	云南大学化学科学与工程学院教育部自然资源药物化学重点实验室	11	51	6.0	7.0
2	邵娅婷	云南大学化学科学与工程学院教育部自然资源药物化学重点实验室	5	14	2.0	3.0
3	熊杰	云南大学化学科学与工程学院教育部自然资源药物化学重点实验室	8	45	5.0	6.0
4	马晓年	云南大学化学科学与工程学院教育部自然资源药物化学重点实验室	1	8	1.0	1.0