辣根中烯丙基硫代葡萄糖苷提取工艺的优化

• 作者: 丁轲 刘佳 王宗义 许丽 郭振龙 陈湘宁
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 辣根 烯丙基硫代葡萄糖糖苷 提取 溶剂回流法 超声辅助法
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 204-208
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2014.06.050

摘要

为优化辣根中烯丙基硫代葡萄糖苷的提取工艺,采用正交试验分别对溶剂回流法和超声辅助法两种提取工艺进行研究,重点探讨料液比、乙醇浓度、提取时间、提取温度、超声功率等因素对辣根烯丙基硫代葡萄糖苷提取效果的影响.结果表明:超声辅助提取法的烯丙基硫代葡萄糖苷提取率是溶剂回流法的1.72倍,并且提取时间为溶剂回流法的2/9,因而选择超声辅助提取法为最佳方法,最优工艺条件为:料液比1∶20(m∶V),乙醇浓度为75％,超声功率400 W,提取温度40℃,超声时间40 min,该条件下烯丙基硫代葡萄糖苷提取率为4.342％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈湘宁		58	635	16.0	23.0
2	王宗义		15	38	4.0	5.0
3	丁轲		34	283	9.0	15.0
4	许丽		22	99	5.0	9.0
5	郭振龙		2	2	1.0	1.0
6	刘佳		2	2	1.0	1.0