影响肉品安全的主要因素和控制措施

• 作者: 周国明
• 来源期刊: 大科技
• 学科: 工学
• 关键词: 肉品安全 主要因素 控制措施
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 农?林?牧?渔
• 页码范围: 291-291,292
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.8
• 字数: 4491字
• 语种: 中文

摘要

近几年肉品安全问题频频出现，笔者结合多年研究与肉品安全检查等相关工作者的丰富经验，针对影响肉品安全的主要因素，提出了一些具有时效性的控制措施，希望能达到控制肉品安全，为广大人民提供更为安全的肉类食品，保护人民的根本利益。