铁饱和度对乳铁蛋白缓解溃疡性结肠炎作用的影响

• 作者: 云战友 付天娇 任发政 孙二娜 李丽 金君华
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 乳铁蛋白 溃疡性结肠炎 铁饱和度
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 10-17
• 语种: 中文

摘要

目的:评价不同铁饱和度的乳铁蛋白对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的小鼠溃疡性结肠炎的作用.方法:动物试验全程21 d,雄性BALB/c小鼠随机分成4组,即:正常组、模型组、低铁乳铁蛋白(Apo-LF)组和高铁乳铁蛋白(Holo-LF)组.14～21 d时,模型组、Apo-LF组和Holo-LF组小鼠饮用含2.5％ DSS的饮用水7d,诱导小鼠形成溃疡性结肠炎模型.在第21天时处死小鼠.通过炎症相关指标评价各组小鼠的反应,结果:Apo-LF组与模型组和Holo-LF相比,疾病活动指数(DAI)、结肠缩短量、组织病理学评分显著降低.结肠组织中促炎因子表达量、肠道中脂多糖(LPS)浓度、革兰氏阴性菌菌落数显著降低.而Holo-LF组与模型组相比各项指标均无显著性差异.结论:不同铁饱和度的乳铁蛋白对DSS诱导的溃疡性结肠炎的治疗效果不同.Apo-LF能显著缓解溃疡性结肠炎症状,而Holo-LF无明显效果.这与不同铁饱和度的LF对促症因子,LPS,革兰氏阴性菌的影响不同有关.