赤峰市建筑工地食堂卫生现状及管理对策的探讨

• 作者: 董艳慧 阿敏布和
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 建筑工地食堂 卫生现状 管理对策
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 698-699
• 分类号: R155.6+5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解建筑工地食堂卫生状况,为确保建筑工人的饮食安全和生命健康权益提供其依据.方法 利用《内蒙古自治区餐饮服务食品安全监督量化分级动态等级评定检查表表三》进行现场调查,并进行统计和分析.结果 餐饮服务许可证持证率低、未建立原料采购索证索票管理制度、管理人员及从业人员食品安全意识不强,存在食品安全事故的风险.结论 只有强化食品安全监管部门和住房城乡建设主管部门的密切合作,加大对建筑工地食堂的监管力度,加强从业人员食品安全知识的培训,才能消除建筑工地食堂的食物中毒等食品安全事故的隐患,从而保障建筑工人的饮食安全和生命健康的权益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董艳慧		3	3	1.0	1.0
2	阿敏布和		3	0	0.0	0.0