药食兼用车前子

• 作者: 袁淑芬
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 养生中药
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

“开州午日车前子,作药人皆道有神,渐愧使君怜病眼,三千余里寄闲人”(唐·诗人张籍《笋韦开开州寄车前子》) 唐代诗人张籍患眼疾.他的友人韦开州特地从三千余里之外的开州给他寄来当地中午采集的车前子,张籍请教中药师傅个个都说这种车前子治疗眼病最神效,张籍深受感动故作诗致谢. 车前草,车前子,为车前科多年生草本植物车前茎叶或成熟种子,全国各地均有出产,以江西、海南、安徽、广西、广东、云南产量较多,据分析,车前草、车前子含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等成分.