武汉肉类食品中大肠杆菌O157∶H7分离株stx亚型和毒力特征分析

• 作者: 丁洪波 刘志国 李睿 毕旺来 王宏勋 郑冬冬
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 大肠杆菌O157∶H7 志贺毒素 stx亚型 Vero细胞毒性
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 94-98
• 页数: 5页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201408018

摘要

从22家市场销售的117份肉类食品中分离出4株大肠杆菌O157∶H7菌株,经PCR检测这4株菌的stx、hly、eae毒力基因均为阳性.采用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)法对这4株菌的stx亚型进行鉴定.3株菌同时携带stxl、stx2基因,且均为stxla、stx2a亚型.菌株EC5.11仅携带stx2基因,但在所有的stx2分型PCR反应中都为阴性.用PCR扩增该菌株stx2基因全长并克隆测序,序列分析结果表明EC5.11志贺毒素基因为stx2c亚型.采用Vero细胞毒性实验检测这4株菌产志贺毒素的状况,结果显示这些菌株都具有一定的Vero细胞毒性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕旺来	武汉轻工大学生物与制药工程学院	9	17	3.0	4.0
2	李睿	武汉轻工大学生物与制药工程学院	19	27	3.0	4.0
6	刘志国	武汉轻工大学生物与制药工程学院	39	135	6.0	10.0
7	王宏勋	武汉轻工大学食品科学与工程学院	86	136	7.0	9.0
8	丁洪波	武汉轻工大学生物与制药工程学院	12	19	3.0	3.0
9	郑冬冬	武汉轻工大学生物与制药工程学院	3	10	2.0	3.0