坚果：最大众化的休闲食品（四）开心果

• 作者: 蒋家騉
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 开心果 休闲食品 大众化 坚果 食品工业 保健功能 温肾暖脾 神经衰弱
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 44-44
• 页数: 1页
• 分类号: R593.1

摘要

开心果开心果又名绿仁果、必思答，曾被古代波斯国国王视为“仙果”。 开心果烤制后有特别的香气，且越嚼香味越浓，越吃越开心，因回味无穷而得名。开心果可鲜食、炒食，还广泛用于制糖、糕点、巧克力、烤面包、冰淇淋、蜜饯、干果罐头等食品工业，经压榨后还能成为高级食用油。保健功能：中医认为，开心果温肾暖脾、补益虚损、调中顺气，能治疗神经衰弱、贫血、营养不良、浮肿、慢性腹泻等症。

作者信息

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1	蒋家騉		55	0	0.0	0.0