福建‘翠碧1号’片烟不同环境醇化质量对比分析

• 作者: 卓思楚
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: ‘翠碧1号’ 片烟 醇化质量 对比分析
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 食品—应用研究
• 页码范围: 308-314
• 分类号: S572
• 语种: 中文

摘要

为提高福建‘翠碧1号’片烟的醇化质量,以福建‘翠碧1号’片烟为试验材料,对其分别在空调库和普通仓库存放的醇化质量进行对比分析研究.试验结果表明:在外观质量方面,空调库醇化的片烟颜色和光泽度保持较好,普通库醇化则在醇化24个月后颜色转深程度大;化学成分方面,普通库醇化的上部叶于醇化24个月后还原糖降幅较大;在感官质量方面,空调库醇化的片烟在醇化21～24个月后相较于普通库醇化片烟有明显优势;综上所述,将档次较高或存放时间较长的片烟于空调库醇化,而档次低或存放时间较短的片烟于普通库醇化可使片烟工业价值提高并有效节约能耗.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卓思楚	福建中烟工业有限责任公司技术中心	6	74	4.0	6.0