沏茶之水“梅、兰、竹、菊”四说

• 作者: 忆茗
• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 工学
• 关键词: 明前茶 第二年 梅树 至性 名第 取之不竭 参差不一 圣品 逸品 竹水
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 页码范围: 93-93
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

在真正的茶客眼中,水是最灵性的东西,至纯至性,离开了水,茶便也失去了它原本的意义。采明前茶,煮梅上雪,焚香调琴,品茶听韵,是文人墨客的闲情。在＂雅＂士看来,泡茶之水有＂梅、兰、竹、菊＂四说。梅＂梅＂之水产于隆冬有雪时分,因梅能傲雪而得名。据考＂梅水＂唯在冬之第一场瑞雪的日子从梅树上采集而得,可见犹为珍贵,且要贮存于陶罐之中,至第二年夏至后才能揭盖开封,