莲蓉馅料的加工操作要点

• 作者: 代德雄
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 加工原料 操作要点 馅料 莲蓉 食用植物油 干莲子 白砂糖 卫生
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 49-49
• 页数: 1页
• 分类号: TS272

摘要

莲蓉馅料生产的配料主要包括莲子、白砂糖、食用植物油.加工莲蓉馅料的操作要点如下：1．选用卫生干净、色泽正常、无异味、无霉变的干莲子为加工原料。