氢化物发生-高分辨连续光源原子吸收光谱法测定食品中的汞和砷

• 作者: 任婷 曹珺 赵丽娇 钟儒刚
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 氢化物发生-高分辨连续光源原子吸收光谱法 食品 汞 砷 定量分析
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 62-66
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 3875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201408011

摘要

使用氢化物发生-高分辨连续光源原子吸收光谱法对谷类、蔬菜、饮品、水产品和乳制品5类共22种常见食品中汞和砷的含量进行检测.建立样品预处理和连续光源原子吸收光谱法定量分析的方法,汞和砷的检出限分别为0.067、0.088 μg/L,加标回收率为97.0％～104.2％和96.4％～105.1％,相对标准偏差为0.8％～4.7％和3.5％～4.9％(n=6).结果表明:全麦面、咖啡和4种海鲜类样品中的汞含量较高;韭菜、带鱼、贝类和虾中的砷含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟儒刚	北京工业大学生命科学与生物工程学院环境与病毒肿瘤学北京市重点实验室	126	1081	18.0	27.0
2	赵丽娇	北京工业大学生命科学与生物工程学院环境与病毒肿瘤学北京市重点实验室	45	375	9.0	18.0
3	任婷	北京工业大学生命科学与生物工程学院环境与病毒肿瘤学北京市重点实验室	17	242	6.0	15.0
4	曹珺	北京工业大学生命科学与生物工程学院环境与病毒肿瘤学北京市重点实验室	2	74	2.0	2.0