我国2004-2012年媒体曝光食品安全事件分析

• 作者: 厉曙光 陈波 陈莉莉
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 食品安全事件 风险交流 风险评估
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 名家论坛
• 页码范围: 1-8
• 语种: 中文

摘要

目的:分析我国2004-2012年经媒体曝光食品安全事件的发生特点及趋势,为食品安全监管提供参考.方法:通过对纸媒、各大门户网站、新闻网站及政府舆情专报等的收集、整理,分析我国9年间经媒体曝光的食品安全事件,研究其发生特点及趋势.结果:2004.1.1至2012.12.31,我国累计曝光食品安全事件总计2 489件,其中16.5％涉及多个地区,华北地区曝光数最多,占总数近1/3,北京、广东、山东分别占15.9％,11.3％和6.7％.历年曝光食品安全事件数呈波动趋势,2011年达到峰值723件.所有食品安全事件中,畜禽肉、鱼虾及蛋类和零食类所占比例最高,分别占总数的22.1％和15.7％;谷类薯类杂豆,奶(豆)及其制品,蔬菜水果所占比例分别为13.1％,10.7％和9.2％;食品生产加工环节问题所占比例近2/3,13.9％的问题涉及初级农产品的生产,流通销售和餐饮消费各占10.2％和8％.所有食品安全事件中,近1/3为违反食品添加剂管理规定,致病性微生物、农药/兽药残留、重金属超标所占比例约为1/4.结论:根据以上情况,建议针对食品安全风险交流,广泛开展科普教育和专业培训,以提高全社会的科学素养,维护政府公信力及社会的稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈波	复旦大学公共卫生学院	98	606	12.0	21.0
2	陈莉莉	复旦大学公共卫生学院	6	106	3.0	6.0
3	厉曙光	复旦大学公共卫生学院	63	267	8.0	15.0