第十二讲人体必需的营养素--碳水化物

• 作者: 布立影
• 来源期刊: 现代养生
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 保健 -- 营养与健康
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 字数: 1891字
• 语种: 中文

摘要

碳水化物是人体的重要营养素，与蛋白质、脂肪一起被称为“三大营养素”。碳水化物由碳、氢、氧三种元素组成，其中氢、氧之间的比例同水一样（2∶1）。因此，叫做碳水化物。它是绿色植物用水和二氧化碳作原料，利用太阳的光能做动力制造出来的。地球上只有绿色植物具有这种能力。从这个意义上讲，人和其他动物都是依靠植物生存的。