瑞雪丰年

• 作者: 窦攀
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:鸡蛋(蛋清)6个、银杏30克,西蓝花200克,白玉菇50克,腰果20克,辣椒10克,盐3克,植物油10克. 做法:1.将西蓝花掰成小块,和银杏一起用沸水焯过,白玉菇切去根部只留下圆头,辣椒切小块备用; 2.鸡蛋取蛋清,打到发泡,放入锅里蒸3分钟,铺在盘底,就是"瑞雪"; 3.锅里油热后,先下辣椒翻炒,再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏翻炒均匀,加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了; 4.把炒好的素菜铺到"瑞雪"上,"瑞雪丰年"就做好了.