团圆手心间

• 作者: 于是 狄佩钧
• 来源期刊: 健康时尚
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 当季食物
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

『我的月饼是做给家人和恩人的.』RJ郭如是说.所以每一样原料他都坚持亲力亲为,不惜重金,从深山到海边,只为寻找完美的天然食材.从某种意义上说,恰恰是因为对市场化、标准化食品工业的失望,他才有了对原生态有机食材的执念.团圆时节,让我们一起来听听食品大师RJ与手工月饼的故事,在享受美味的同时,也不忘一只好月饼背后的坚持. RJ和月饼的缘分始末 故事要追溯到三十多年前的台湾.中秋时节的重头戏——月饼,有一种必然的隆重感.一到秋天,家家户户都会去买月饼,备受青睐的郭元益、李仔鹄等老牌月饼都是古早昧.“普通人家是不会做月饼的,因为缺乏必要的烤箱,不像煮饭烧菜那么容易.”