Frings醋酸发酵营养盐替代试验研究

• 作者: 吴广泉 张晓辉 王静 董蓉蓉
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 营养盐 替代 发酵周期 试验研究
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工?储藏?质量检测
• 页码范围: 136-138
• 页数: 3页
• 分类号: P734.44
• 字数: 2682字
• 语种: 中文

摘要

试验优化获得一可用于Frings醋酸发酵的自制营养盐，其物料及用量分别为：葡萄糖49.3%，酵母粉29.1%，柠檬酸铵14.6%，磷酸二氢钾3.4%，磷酸二氢钠1.7%，硫酸镁2.0%，自制营养盐与Frings营养盐按2∶8混合用于Frings醋酸发酵，可节约成本13.7%，发酵周期与Frings营养盐无明显差异。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴广泉		6	30	3.0	5.0
2	张晓辉		4	7	2.0	2.0
3	王静		2	5	2.0	2.0
4	董蓉蓉		1	2	1.0	1.0