选料酒别忘看标签

• 作者: 会仙
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 柴米油盐
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

首先要留意标签上标注的原料.按照现行调味料酒行业标准,用原酿黄酒和食用酒精为主体制成的料酒都符合标准规定,很多企业为降低成本会添加一部分食用酒精代替黄酒,或者完全用酒精和水配制料酒.因此,只要在标签原料里看到"食用酒精"的字样,就说明它属于酒精配制型料酒,在品质上当然无法和"原酿料酒"相比.