何首乌多糖的纯化及功能性研究

• 作者: 吕丽爽 朱庆麒
• 来源期刊: 当代化工
• 学科: 工学
• 关键词: 何首乌 多糖 纯化 抗氧化 清除自由基
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 2005-2008,2013
• 页数: 5页
• 分类号: TQ461
• 字数: 4300字
• 语种: 中文

摘要

考查何首乌中碱提多糖的分离纯化及其抗氧化、清除自由基的能力。从传统中药何首乌中提取碱溶性粗多糖组分，幵进行分级纯化，探讨不同多糖组分的抗氧化活性，包括清除DPPH、羟基自由基、H2O2以及金属螯合能力等。实验表明：分级纯化分别得到酸性多糖和中性多糖两个部分，均具有较强的金属螯合能力和清除羟自由基能力。其中酸性多糖的活性较强，且同时具有较强清除DPPH自由基的能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕丽爽	南京师范大学金陵女子学院食品科学与工程系	51	958	16.0	30.0
2	朱庆麒	苏州大学材料与化学化工学部	3	9	2.0	3.0