食品追溯系统实施效力评价的国际经验借鉴

• 作者: 崔艳艳 李佳洁 王宁 王志刚
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品追溯系统 效力评价 国际借鉴 食品安全
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 17-22
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 9030字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201408004

摘要

建立食品追溯系统是迅速确定问题源头、保障食品安全的重要手段,已成为全球发展的必然趋势,而如何保证食品追溯系统运行的有效性,提高食品供应链的追溯效率,也将成为重点研究课题.本文对美国食品药品监督管理局2012年底公布的关于提高食品供应链中追溯能力的项目报告进行了剖析,通过对试点食品进行模拟追溯过程的阐述,总结了此项项目中使用的研究方法和研究结果对我国的借鉴之处,为我国将来进行食品追溯系统的效力评价工作提供理论和实践参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志刚	中国人民大学农业与农村发展学院	337	2744	25.0	42.0
2	王宁	中国人民大学农业与农村发展学院	102	416	12.0	16.0
3	李佳洁	中国人民大学农业与农村发展学院	23	180	9.0	12.0
4	崔艳艳	中国人民大学农业与农村发展学院	4	23	3.0	4.0