烧烤吃出来的科学

• 作者: 周建中
• 来源期刊: 为了孩子：3-7岁（下）
• 学科: 经济
• 关键词: 科学问题 烧烤 平底锅 服务员 纸
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: F764.3

摘要

一天，我带着安安去一家韩国烧烤店吃烤肉。也许是我孤陋寡闻，我发现这里的烧烤方式挺特别的，先是将一张A4大小的纸放在平底锅中，然后在纸上放上肉、蔬菜等食材再烤。我问服务员为什么要放张纸。得到的答案是为了吸肉上的油。但我感觉，不光是为了吸油，这样可以避免食材直接与锅底接触，在加热的过程中不至于粘锅。咦!这不正是生活中的科学问题吗？那就考考安安吧。