酒制品发酵生产副产物综合利用研究

• 作者: 李楠
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 大麦糟 利用
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 科技 -- 食品技术研究
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 字数: 1426字
• 语种: 中文

摘要

酒制品发酵副产物大麦糟长时间放置很容易霉变，因此，大麦糟一般作为饲料或是当作废品排放，不仅造成资源的严重浪费，而且污染环境，企业需要处理污染排放，提高企业生产成本。大麦糟营养丰富，本文总结了目前国内外大麦糟在食品、饲料、能源等发面的利用现状，并探讨其深层加工利用前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李楠		25	392	9.0	19.0