电化学纳米免疫传感器在食品安全检测中的应用展望

• 作者: 庞广昌 鲁丁强
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 电化学 纳米材料 免疫传感器 食品检测 抗体
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.7|O657.1
• 字数: 5435字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201408002

摘要

电化学纳米免疫传感器具有检测快速、灵敏、操作简单等优点,在医药、食品、环境及生命科学等领域显示了巨大的应用潜力.本文分析比较了电化学纳米免疫传感器与分析化学仪器检测、免疫检测、以聚合酶链式反应为基础的分子生物学测定技术和基于表面等离子共振、生物薄膜干涉技术的检测方法的优缺点,讨论了电化学纳米免疫传感器本身所面临的免疫结合信号放大处理和商业化应用的两个关键问题,最后,概述了纳米材料在免疫传感器中的应用及电化学纳米免疫传感器在食品检测中的应用并对其在食品检测领域的未来发展作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞广昌	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	39	194	10.0	12.0
2	鲁丁强	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	4	13	1.0	3.0