苯酚-硫酸法测定南瓜籽多糖含量的条件优化

• 作者: 池源 王丽波
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 苯酚-硫酸法 南瓜籽多糖 含量测定
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969.j.issn.1003-5788.2014.01.020

摘要

对苯酚-硫酸法测定南瓜籽多糖含量的条件进行探讨,研究在苯酚-硫酸法中吸收波长、浓硫酸用量、苯酚用量、显色温度和显色时间等因素对显色结果的影响,并对该法的精密度、加标回收率等进行研究.结果表明,优化后的测定条件为显色波长486 nm、6％苯酚的用量1.0 mL、浓硫酸用量5.0 mL、30℃水浴30 min.该条件下,平均加样回收率为100.75％,相对标准偏差(RSD)为0.83％％.证明苯酚-硫酸法是测定南瓜籽多糖含量的一种稳定性好、回收率高的简便方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽波		38	261	10.0	15.0
2	池源		3	14	2.0	3.0