草酸与肾结石

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

很多人都觉得草酸是个很可怕的东西,所以有很多如菠菜豆腐不能一起吃、小葱和豆腐不能一起吃等所谓“食物相克”的说法,都是源自对草酸和钙结合的恐惧. 草酸和钙结合,究竟有什么害处?它们在锅里结合,在碗里结合,或是在嘴里结合,其实都没什么害处.因为结合后沉淀,沉淀后是不会被身体吸收的,最多只是浪费一点钙而已.比较麻烦的是,草酸被人体吸收,然后在血液中遇到钙,形成溶解度很低的草酸钙,特别是在肾脏里,尿液浓缩的情况下,可能引起肾结石、膀胱结石或尿道结石等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院营养与食品安全系	1566	554	11.0	17.0