亚麻籽的活性成分和功能应用研究进展

• 作者: 何丽颖 李大伟 李恒勇 李霖 潘明 纪娜 郭芳
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 亚麻籽 活性成分 功能应用
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 科技 -- 食品技术研究
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 字数: 3000字
• 语种: 中文

摘要

亚麻籽是一种被广泛应用的经济作物，它富含不饱和脂肪酸、亚麻籽胶、高质量蛋白质等活性成分。本文详细阐述了亚麻籽的主要活性成分，介绍了其在药品、食品、保健品和化妆品中作用及应用，为更好地综合开发亚麻籽资源，提供科学参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李恒勇		2	7	1.0	2.0
2	李大伟		2	7	1.0	2.0
3	潘明		2	7	1.0	2.0
4	郭芳		2	7	1.0	2.0
5	李霖		2	7	1.0	2.0
6	纪娜		2	7	1.0	2.0
7	何丽颖		2	7	1.0	2.0