超声辅助提取对大枣粗多糖体外抗凝血活性及得率的影响

• 作者: 冯艳风 潘治利 王娜 王栋梁 艾志录 范会平 马琳
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 大枣粗多糖 抗凝血活性 超声辅助提取 提取工艺
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 87-94
• 语种: 中文

摘要

为了在提高大枣粗多糖得率的同时保持其抗凝血活性,采用超声辅助提取大枣粗多糖;设计单因素和响应面优化试验探讨温度、pH值、超声功率、超声时间以及料液比对大枣粗多糖体外抗凝血活性和得率的影响.试验结果表明最佳提取工艺是:超声温度69℃,pH 7.15,超声功率80W,料液比为1∶10(g/mL),超声时间30min.在此条件下大枣多糖既能保持良好的体外抗凝血活性,又具有较高的得率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾志录	河南农业大学食品科学技术学院	157	1377	18.0	28.0
2	范会平	河南农业大学食品科学技术学院	42	193	8.0	11.0
3	王娜	河南农业大学食品科学技术学院	109	590	14.0	19.0
4	潘治利	河南农业大学食品科学技术学院	59	499	14.0	19.0
5	王栋梁	河南农业大学食品科学技术学院	7	56	5.0	7.0
6	马琳	河南农业大学食品科学技术学院	5	48	5.0	5.0
7	冯艳风	河南农业大学食品科学技术学院	3	32	3.0	3.0