6种常饮茶咖啡碱含量的差异性研究

• 作者: 孙月华 李丹
• 来源期刊: 生物技术世界
• 学科: 工学
• 关键词: 红茶 绿茶 花茶 咖啡碱 含量
• 年，卷（期）: swjssj_2014,（3）
• 页码范围: 58-58
• 页数: 1页
• 分类号: TS272

摘要

本文以常见的6种饮用茶为实验原料,用95%乙醇提取(恒压滴液漏斗)—升华法对其咖啡碱进行提取,并进行含量测定。结果表明:安顺毛峰咖啡碱含量为0.784%,都匀毛尖咖啡碱含量为0.855%;红茶中的滇红的咖啡碱含量为1.143%,英红的咖啡碱含量为1.275%;花茶中的茉莉花茶咖啡碱的含量为0.434%,菊花茶的咖啡碱含量为0.382%。对不同类型的茶叶而言,咖啡碱的含量红茶>绿茶>花茶。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙月华	安顺学院农学院	13	28	3.0	5.0
2	李丹	安顺学院农学院	1	0	0.0	0.0