不同颜色银杏叶总黄酮含量分布高光谱图像检测

• 作者: 张德涛 石吉勇 赵杰文 邹小波 陈正伟
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 化学
• 关键词: 银杏叶 总黄酮 含量检测 高光谱图像
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 242-245,33
• 分类号: O657.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2014.11.037

摘要

利用近红外高光谱图像技术研究了总黄酮含量在不同颜色(绿色、黄绿色、黄色)银杏叶片上的二维分布规律.采集120片银杏叶在近红外波段(900～1 700 nm)下的高光谱图像信息,并利用分光光度计法测定银杏叶片的总黄酮含量;计算高光谱图像中不同波段下的平均灰度作为银杏叶对应的光谱信息,利用逐步线性回归方法建立黄酮含量校正模型(R =0.9307);逐一提取待测银杏叶高光谱图像中每个像素点在不同波段的光谱信息,并将其代入黄酮含量校正模型以计算出各个像素点处对应的黄酮含量,从而绘制总黄酮含量在整个银杏叶片上的二维分布图.研究结果表明,银杏叶总黄酮含量随着绿色、黄绿色、黄色而呈现出递增趋势,且总黄酮含量高的区域主要位于叶片的边缘,总黄酮含量低的区域主要位于叶柄附近.研究为揭示有机组分在农产品、食品中的分布规律提供了技术手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵杰文	江苏大学食品与生物工程学院	195	5281	41.0	62.0
2	邹小波	江苏大学食品与生物工程学院	131	1877	25.0	38.0
3	石吉勇	江苏大学食品与生物工程学院	76	768	17.0	25.0
4	陈正伟	江苏大学食品与生物工程学院	10	179	9.0	10.0
5	张德涛	江苏大学食品与生物工程学院	5	90	4.0	5.0