高温分解与乳酸菌分步发酵提高秸秆饲料消化率及适口性

• 作者: 刘小平 刘晶晶 崔宗均 师建芳 王小芬 袁旭峰
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 秸秆 发酵 温度 木质纤维素分解 半纤维素 消化率 乳酸菌
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 290-299
• 页数: 10页
• 分类号: S816.6
• 字数: 6788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2014.22.036

摘要

以提高秸秆饲料的消化率和适口性为目的，该研究1）以干玉米秸秆为材料，接种木质纤维素分解菌复合系WDC2，进行高温分解发酵；2）以乳酸菌复合系SFC-2为接种物，进行乳酸菌液体发酵；3）将乳酸菌发酵液以质量体积比1∶1比例均匀喷洒到发酵秸秆中，制备发酵秸秆饲料。该研究从营养学和分子生态学角度探讨了高温分解与乳酸菌分步发酵提高秸秆饲料消化率和及适口性的可行性。结果表明，经高温分解发酵，秸秆中微生物多样性丰富，不含致病菌。以南阳黄牛为研究对象，秸秆的干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维体外消化率分别提高了13.94%、22.56%和21.12%，采食量提高21.71%；部分分解的秸秆经乳酸菌发酵液吸附后，粗蛋白增加36.17%。秸秆的高温分解发酵与乳酸菌的乳酸发酵相结合的饲料制作工艺，即提高了秸秆的消化率和营养价值，也改善了秸秆的适口性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔宗均	中国农业大学农学与生物技术学院	83	2237	27.0	44.0
2	王小芬	中国农业大学农学与生物技术学院	45	926	20.0	29.0
3	师建芳	农业部规划设计研究院农产品加工工程研究所	29	401	12.0	19.0
4	刘晶晶	中国农业大学农学与生物技术学院	13	77	5.0	8.0
5	袁旭峰	中国农业大学农学与生物技术学院	11	97	5.0	9.0