兰州市3～6岁儿童膳食制作人知识、态度及行为调查分析

• 作者: 张兰华 汪军 王凤玲 赵大成
• 来源期刊: 中国初级卫生保健
• 学科: 医学
• 关键词: 儿童膳食 KAP调查 兰州
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 妇幼保健
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: R53.2
• 字数: 2344字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-568X.2014.09.0024

摘要

目的 了解3～6岁儿童膳食制作人膳食知识、态度及行为,并对相关影响因素进行分析研究.方法 采取整群抽样的方式,抽取兰州市4所幼儿园486名3～6岁儿童抚养人,并对家庭膳食制作人进行问卷调查.结果 分析问卷调查结果可知,膳食制作人对营养知识的知晓(r=0.88,P＜0.001)和态度(r=0.91,P＜0.001)均有统计学意义(P＜0.05);儿童家庭膳食制作人对维生素C的来源、缺钙对儿童的影响、含钙丰富的食品及铅对儿童神经发育有毒副作用的知晓率较高,而对经常食用精米、精面易缺乏维生素B2的知晓率最低,68.8％的膳食制作人对营养知识比较感兴趣或很感兴趣.结论 膳食制作人的营养知识丰富与否与其是否对此感兴趣有很大关系,我们应该加强对营养基本知识的普及和宣教.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵大成		5	47	3.0	5.0
2	张兰华		5	15	2.0	3.0
3	王凤玲	甘肃省疾病预防控制中心四川大学公共卫生学院	2	9	1.0	2.0