减少铝摄入 把好“入口关”

• 作者: 马丽玫
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

近日,国家质检总局在官网“便民提示”栏中发布“选购薯片时注意铝超标”的便民知识.质检总局指出,薯片是广大消费者喜欢的膨化食品,尤其是世界杯期间更是看球时的必备食品之一.可是近期薯片产品铝含量超标的消息屡屡被曝光,需要引起消费者的高度重视. 一、铝过量摄入引起神经系统病变 专家表示,铝存在于自然环境中,但天然食物里一般铝的含量很低.人体从食物中摄入的铝,主要来自含铝食品添加剂,也就是钾明矾(硫酸铝钾)和铵明矾(硫酸铝铵).