天冬种子油营养成分分析及镇静催眠作用观察

• 作者: 周衍晶 唐清 尚芳红 徐晓玉 王森弘
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 天冬种子油 营养成分 安神镇静 急性毒性
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 264-268
• 页数: 5页
• 分类号: TS22
• 字数: 3983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201409052

摘要

目的:研究天冬种子油的理化性质和营养成分含量,观察天冬种子油对小鼠的镇静催眠作用,并评价其急性毒性.方法:采用中国油脂标准方法测定天冬种子油基本营养成分和理化性质;气相色谱-质谱联用法分析不皂化物成分;原子吸收分光光度计(atomic absorption spectrometry,AAS)法检测矿质元素含量;以KM种小鼠为受试动物,研究天冬种子的镇静催眠作用,并考察其急性毒性.结果:天冬种子油水分含量为1.87 g/100 g、灰分含量为0.15 g/100 g、粗脂肪含量为96.6 g/100 g、VE含量为405.55 μg/g;不皂化物主要为烷烃类化合物(17％)和甾醇类化合物(41.8％);天冬种子油中含量较高的矿质元素有钠(297.92 μg/g)、镁(216.88 μg/g)、钙(145 μg/g);天冬种子油4.65 g/kg和2.33 g/kg剂量组对小鼠自主活动有明显抑制作用,且能显著增加阈下剂量戊巴比妥钠小鼠睡眠只数;一次性灌胃最大给药量40 mL/kg(37.24 g/kg),连续观察14d,未见死亡或体质量、活动等异常.结论:天冬种子油含有丰富的营养成分,具有安神镇静的作用,并且安全性较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐晓玉	西南大学药学院重庆市药效评价工程技术研究中心	113	1063	19.0	27.0
2	尚芳红	西南大学药学院重庆市药效评价工程技术研究中心	4	12	2.0	3.0
3	王森弘	西南大学药学院重庆市药效评价工程技术研究中心	2	2	1.0	1.0
4	唐清	西南大学药学院重庆市药效评价工程技术研究中心	4	18	2.0	4.0
5	周衍晶	西南大学药学院重庆市药效评价工程技术研究中心	2	61	2.0	2.0