金门饮食文化：内涵丰富,特征鲜明

• 作者: 赖晨
• 来源期刊: 华人时刊
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食文化 漫步街头 闽南文化 卷皮 菠萝汤 别人家 红烧牛鞭 红烧牛肉 红烧鱼 蒜蓉
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

闽南文化区的金门,其饮食文化具有丰富的内涵。菜肴花样繁多,琳琅满目,色、香、味、型俱全,还具有别具一格的食俗,完全形成了自己的风格。金门人推崇＂一吃二穿＂的观念,即＂吃＂比＂穿＂重要,这让金门饮食文化得以大发展。金门的风味小吃,如蚝仔面线、碗糕果、油卷、岙薯果、芋头果、金瓜（南瓜）果,还有人仔煎、包包仔果、满煎叠、咸糕炸、春卷皮、栗仔粽,它们的口味与闽南的相同,只是做法不一。旅客漫步街头,似有回乡的感世,大饱口福。