塑料中PAEs环境污染物向食品模拟物中迁移及对CYP3A4和芳香化酶的影响

• 作者: 刘洋 林芳 王梦馨 胡华军 葛建 赵进 邓同乐 韩宝瑜
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: PAEs类化合物 食品模拟物 迁移量 CYP3A4基因表达 芳香化酶基因表达
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 165-170
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨塑料中PAEs向食品模拟物中迁移的规律,阐明PAEs对代谢酶CYP3A4和芳香化酶表达水平的影响.方法:利用GC-FID建立不同食品模拟物中5种PAEs类化合物检测方法,检测不同食品模拟物中PAEs类化合物的迁移量.采用qRT-PCR技术检测PAEs类化合物对肝脏代谢酶CYP3A4和睾丸间质细胞中芳香化酶mRNA转录水平的影响,采用荧光免疫组织化学技术分析对其蛋白表达的影响.结果:不同食品模拟物中5种PAEs类化合物迁移量不同,其中以异辛烷中迁移量最大,而且迁移量随着时间的延长而增加.PAEs类化合物显著诱导肝脏中代谢酶CYP3A4基因表达,而对睾丸中芳香化酶基因表达具有极显著的抑制作用.结论:PAEs类化合物在不同极性食品中迁移量不同,脂溶性越高迁移量越大;PAEs类化合物对肝脏CYP3A4和睾丸芳香化酶表达有显著影响,影响体内类固醇激素的浓度,从而表现出生殖内分泌毒性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林芳	中国计量学院生命科学学院	31	147	6.0	11.0
2	赵进	中国计量学院生命科学学院	74	184	7.0	12.0
3	胡华军	中国计量学院生命科学学院	25	183	6.0	13.0
4	王梦馨	中国计量学院生命科学学院	40	210	9.0	13.0
5	葛建	中国计量学院生命科学学院	56	199	6.0	12.0
7	刘洋	中国计量学院生命科学学院	18	106	6.0	9.0
8	邓同乐	中国计量学院生命科学学院	21	37	4.0	5.0