酒巡新派粤菜精品

• 来源期刊: 葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 粤菜 酒店 精品 新派 行政总厨 现代手法 米其林 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 页码范围: 54-65
• 页数: 12页
• 分类号: TS972.12

摘要

近厨得食，得知丁伟云师傅为行内得奖名厨，拥有26年丰富的中餐烹饪经验，现任广州南丰朗豪酒店中餐行政总厨、掌勺明阁餐厅，以现代手法呈献新派派粤菜精品。明阁与其位于香港旺角朗豪酒店内的同名米其林星级姊妹食府一脉相承，现在我们在广州也可以品尝到多款明阁专有的获奖创意粤菜与葡萄酒配搭的享受了。