半仙半痞烹出醉蟹来

• 作者: 戴怡
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 农学
• 关键词: 蟹 刀鱼 河豚
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: S966.16

摘要

若要我说江鲜中最奢侈的是什么，也许并非河豚、刀鱼、鲥鱼等天价料理，而是那小小一口醉蟹。因为个头不大，目的并不在吃肉，工序有简有繁，却纯粹为了嘬那口味道。奢侈是什么，其中一种就是愿意化简为繁，辰光浪费在看似不值的事体上。