响应面法优化天蚕素抗菌肽培养条件的研究

• 作者: 张玮亮 明飞平 梁淑娃 秦鹏 谢鹏 赵培静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 天蚕素抗菌肽 培养基优化 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 177-180,183
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

目的:通过响应面分析方法对天蚕素抗菌肽培养条件进行优化.方法:以天蚕素抗菌肽生产菌株J05出发,使用Plackett-Burman和响应面分析法对天蚕素抗菌肽生产菌株J05进行培养条件优化,结果:从8个因素中筛选出3个显著因子:葡萄糖、起始pH和接种量,优化结果为葡萄糖含量为5.7％,接种量为5.6％,起始pH为6.4,优化后培养基所产的天蚕素抗菌肽平均杀菌效价达到12852U/mL,优化后培养基在500L发酵灌中所产的天蚕素抗菌肽杀菌效价达到15520U/mL.结论:优化后结果稳定,较优化前效价提高30.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁淑娃		30	203	9.0	12.0
2	明飞平		13	51	4.0	6.0
3	秦鹏		11	17	3.0	3.0
4	赵培静		13	42	3.0	6.0
5	谢鹏		12	26	3.0	4.0
6	张玮亮		3	1	1.0	1.0