茶黄素提取与功效的研究进展

• 作者: 刘德和 夏丽飞 夏锐 殷丽琼 肖星
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶黄素 功能 红茶 提取
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 6532-6533,6535
• 页数: 3页
• 分类号: S571
• 字数: 2858字
• 语种: 中文

摘要

茶黄素是一种天然的产物.目前,对于茶黄素的研究主要是从茶黄素的提取、茶黄素与红茶的品质、茶黄素的生理作用、茶黄素的应用4个主要方面进行研究.从近几年对茶黄素在生理作用与提取2个方面的研究进展进行论述.