枯草芽孢杆菌产细菌素发酵条件的优化

• 作者: 胡敏 贾丽艳 郝林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌素 发酵条件 响应面法 优化
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 198-202
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201409039

摘要

通过响应面法优化枯草芽孢杆菌HJD.A32产细菌素的发酵条件,得出最优发酵条件为发酵时间30h、摇床转速147 r/min、发酵pH 5.3、发酵温度30℃、接种量4％、接种菌龄24 h.在优化发酵条件下经过氧化氢酶处理的细菌素效价比优化前提高了100％,优化后发酵条件下未经过氧化氢酶处理所得细菌素的效价比优化之前提高了300％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝林	山西农业大学食品科学与工程学院	66	420	13.0	18.0
2	贾丽艳	山西农业大学食品科学与工程学院	24	116	7.0	10.0
3	胡敏	山西农业大学食品科学与工程学院	4	24	1.0	4.0