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新疆特色食品“馕”的营养保健
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摘要：
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发酵食品的营养保健功能研究
发酵食品
营养
保健功能
新疆特色面制品馕的研究进展
馕
维吾尔族饮食文化
品质
影响因素
食用菌保健功能及保健食品应用与开发
食用菌
保健功能
保健食品
注册
开发
新疆地方特色馕面团优良酵母菌的筛选
馕面团
酵母菌
26S rDNA D1/D2区域
筛选
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期刊影响力
东方食疗与保健
主办单位：
湖南省药膳食疗研究会
出版周期：
月刊
ISSN：
1672-5018
CN：
43-1418/R
开本：
大16开
出版地：
湖南长沙市韶山中路113号
邮发代号：
42-206
创刊时间：
2003
语种：
chi
出版文献量（篇）
13976
总下载数（次）
8
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