生姜制品加工技术

• 作者: 玉田
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 生姜制品 加工技术 水蒸气蒸馏法 医药原料 食品添加剂 生姜油 化学物质 乙酸乙酯
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TQ654.2

摘要

一、生姜油 生姜油的主要成分为：姜烯、姜醇、合金欢醇、α、β-水烯芹香叶醛、香叶乙酸乙酯等数十种化学物质．可用作食品添加剂、天然香料原料及医药原料．具有较高的商品价值。生姜油的提取通常采用水蒸气蒸馏法．其具体操作步骤如下：