响应面法优化枯草芽孢杆菌产γ-聚谷氨酸发酵工艺

• 作者: 曾伟 梁智群 王大芸 王青龙 贺杨扬 陈桂光
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: γ-聚谷氨酸 枯草芽孢杆菌 响应面分析 发酵培养基
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 147-151
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4021字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201409030

摘要

以1株谷氨酸依赖型y-聚谷氨酸(poly-γ-glutamic acid,γ-PGA)产生菌Bacillus subtilis GXA-28为研究对象,利用响应面法系统优化其y-聚谷氨酸发酵培养基成分.通过单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验以及Box-Behnken试验构建响应方程,利用该方程预测得到最优培养基:蔗糖33.65 g/L、酵母膏0.4 g/L、NH4Cl 1.6 g/L、谷氨酸钠15 g/L、KH2PO4 0.4 g/L、K2HPO4·3H2O 1.68 g/L、MgSO4·7 H2O 0.1 g/L、MnSO4·H2O 0.04 g/L.利用优化培养基,在40.2℃、160 r/min条件下摇瓶发酵22 h,y-PGA产量达到16.63 g/L,底物谷氨酸钠转化率比优化前提高了20％,达到100％.